出走料理吃美食、賞美景，體驗狩獵陷阱DIY，上山抓蝦有撇步，陷阱大豐收，老詹、莉紋好吃驚！達娜伊谷忘憂的水上餐廳，料理道道獨特、美味，沁涼消暑 季節限定！餵魚賞魚趣，造訪禁止捕獵的溪谷保育區，一賞苦花~高山鯝魚優游美姿，不料山寨的假苦花~高鯓鯝魚竟被照顧的條條肥美。

《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作出一道創意料理(料理教學)。

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